tag:blogger.com,1999:blog-78034958922044176342024-03-13T03:51:04.031-07:00La Faim des HaricotsLa Faim des Haricotshttp://www.blogger.com/profile/03164096070768475759noreply@blogger.comBlogger23125tag:blogger.com,1999:blog-7803495892204417634.post-60680585097109752762012-11-26T03:10:00.001-08:002012-11-26T03:11:09.722-08:00Velouté de courge musquée<br />
<h3>
<b><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666;">Un velouté crémeux et délicieux...</span></span></i></b></h3>
<h3 style="background-color: white; color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">
<b><i><br /></i></b></h3>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<b><span style="color: #6aa84f;">Préparation : 10 min</span><br style="color: #6aa84f;" /><span style="color: #6aa84f;">Cuisson : 25 min</span></b></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b><u style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;">Pour 4 personnes</u></b><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>500 g de courge musquée</b></span><br />
<div>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 carotte</span></b></div>
<div>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pomme de terre </span></b></div>
<div>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">lait</span></b></div>
<div>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 verre d'eau + 1 Kub Or (ou autre bouillon)</span></b></div>
<div>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">10 cl de crème fleurette</span></b></div>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">muscade moulue</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 pincées de poivre de la Jamaïque moulu</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sel et poivre</span></b><br />
<br />
<div>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Éplucher et couper </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">les légumes</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> en morceaux.</span><br />
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">2/</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Mettre les légumes d</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ans une casserole</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">, les recouvrir de lait à mi-hauteur et ajouter le bouillon. Cuire environ 25 minutes à feu moyen.</span><br />
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">3/</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mixer les légumes avec la crème fleurette et assaisonner à votre goût.</span></div>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<br />
<b>Pas de courge musquée ?</b> Remplacer la simplement avec du potiron ou potimarron.<br />
<div>
<br class="Apple-interchange-newline" /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
</div>
</div>
La Faim des Haricotshttp://www.blogger.com/profile/03164096070768475759noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7803495892204417634.post-79942961280930309722012-11-13T03:05:00.000-08:002012-11-13T03:23:15.232-08:00Boulettes suédoises<h3>
<b><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666;">Des boulettes </span></span></i></b><b><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666;">moelleuses à la sauce onctueuse... </span></span></i></b><b><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666;"><br />voici la recette de Ricardo pour réaliser </span></span></i></b><b><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666;"><br />ses boulettes</span></span></i></b><b><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666;"> </span></span></i></b><b><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666;">IKE@ </span></span></i></b><b><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666;">"made in my kitchen" </span></span></i></b><b><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666;">! </span></span></i></b></h3>
<h3 style="background-color: white; color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">
<b><i><br /></i></b></h3>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<b><span style="color: #6aa84f;">Préparation : 30 min</span><br style="color: #6aa84f;" /><span style="color: #6aa84f;">Cuisson : 20 min</span></b></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLwtFiBxQ3QzaW4YhLRsFIv_FAVessMfxE0RUoZhjFzMyqFvAP6KgZTdE1oMakttGi-wPjssRri5-nF1698iL9AKLibgQ12MNYJHPjFZ5ZFU6UEFrNyYJN5uerBFP867ZTpzKTKoWPPyg/s1600/boulettes+ikea+suedoises.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLwtFiBxQ3QzaW4YhLRsFIv_FAVessMfxE0RUoZhjFzMyqFvAP6KgZTdE1oMakttGi-wPjssRri5-nF1698iL9AKLibgQ12MNYJHPjFZ5ZFU6UEFrNyYJN5uerBFP867ZTpzKTKoWPPyg/s200/boulettes+ikea+suedoises.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b><u style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;">Pour 4 personnes</u></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">125 ml (1/2 tasse) de chapelure</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 petit oignon, haché finement</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 cuil. à soupe d’huile d’olive</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">350 g de bœuf haché maigre</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">350 g de porc haché maigre</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6 cl de lait</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 œuf</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">muscade moulue</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 bonnes pincées de poivre de la Jamaïque moulu</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">30 ml (2 cuil. à soupe) de beurre</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cuil. à soupe de farine tout usage</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">25 cl de bouillon de poulet (ou bœuf) + 1 Kub Or</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">60 ml (1/4 tasse) de crème fraîche</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sel et poivre</span></b><br />
<br />
<div>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Dans une grande poêle antiadhésive, dorer la chapelure à sec en remuant continuellement. Réserver.</span><br />
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">2/</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dans la même poêle, attendrir l’oignon dans 2 cuil. à soupe d’huile. Saler et poivrer. Mettre avec la chapelure et mélanger. Laisser tiédir.</span><br />
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">3/</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Mélanger énergiquement l</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">a viande hachée, le lait, l’œuf, les épices et le mélange de chapelure. Saler et poivrer. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Former des boulettes, les rouler dans la farine et réserver </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sur une assiette.</span><br />
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">4/</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dans la même poêle, faire dorer les boulettes dans le reste de l’huile et le beurre. Réserver sur une assiette.</span><br />
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">5/</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Saupoudrer la farine sur le gras chaud et cuire 2 minutes en remuant jusqu’à ce que le mélange prenne une teinte dorée. Ajouter le bouillon, la crème et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Ajouter les boulettes. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites. Ajouter du bouillon au besoin.</span></div>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<br />
Accompagner de pommes de terre bouillies et de confiture d’airelles ou de canneberges.<br />
<div>
<br class="Apple-interchange-newline" /></div>
<div>
<span style="font-size: x-small;">Source : ricardocuisine.com</span><br />
<br /></div>
</div>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</div>
</div>
La Faim des Haricotshttp://www.blogger.com/profile/03164096070768475759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7803495892204417634.post-67832082303217215802012-11-12T03:00:00.001-08:002012-11-13T03:10:44.229-08:00Soupe aux champignons de Paris<h3>
<b><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666;">Les choses </span></span></i></b><b><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666;">les plus simples </span></span></i></b><b><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666;">sont souvent les meilleures...</span></span></i></b><b><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666;"> <br />cette recette ultra simple en est le parfait exemple !</span></span></i></b><b><i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></i></b></h3>
<h3 style="background-color: white; color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">
<b><i><br /></i></b></h3>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<b><span style="color: #6aa84f;">Préparation : 5 min</span><br style="color: #6aa84f;" /><span style="color: #6aa84f;">Cuisson : 25 min</span></b><br />
<b><span style="color: #6aa84f;"><br /></span></b></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyDtM2VrfonCWApxHjzPYh_FoAGxdIuJxhUP_c91tBfd-bPXPJsj3JKSVGGWXOwg4bp88Ws7ky_CxhbuybvllkVXUM0cTw2BJvCob2Hdh6lTv7UD4yZbEVZiRryl20NqLkclE9YC0jz7A/s1600/soupe+champignon.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyDtM2VrfonCWApxHjzPYh_FoAGxdIuJxhUP_c91tBfd-bPXPJsj3JKSVGGWXOwg4bp88Ws7ky_CxhbuybvllkVXUM0cTw2BJvCob2Hdh6lTv7UD4yZbEVZiRryl20NqLkclE9YC0jz7A/s200/soupe+champignon.jpg" width="200" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b><u style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;">Pour 4 personnes</u><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">500 g de champignons de Paris</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 cuil. à café de fond de veau</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">40 g de beurre</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">30 cl de crème fleurette</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">persil ciselé</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sel, poivre, </span></b><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">noix de muscade</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Laver et couper les champignons (en 2 ou 4). Diluer le fond de veau dans 40 cl d'eau tiède.</span><br />
<div>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">2/ </b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fondre le beurre d</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ans une cocotte </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">et faire revenir les champignons 5 minutes. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ajouter le fond de veau dilué et la crème fleurette. Remuer et laisser mijoter 20 minutes. </span><br />
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">3/ </b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Au terme de la cuisson </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">incorporer le persil et </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">mixer la préparation. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Servir chaud</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
La Faim des Haricotshttp://www.blogger.com/profile/03164096070768475759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7803495892204417634.post-14432131279368449882012-11-08T07:49:00.001-08:002012-11-13T03:12:00.586-08:00Oeufs cocotte jambon et ciboulette<h3>
<b style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pour une entrée ou un repas en toute simplicité</span></i></b><b><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666;">, </span></span></i></b><b><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666;"><br />voici l'œuf cocotte façon "restes de jambon du frigo". </span></span></i></b><b><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666;"><br />Une </span></span></i></b><b><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666;">recette classique à détourner au grès de ses envies </span></span></i></b><b><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666;"><br />(ou de ses restes de frigo ;) </span></span></i></b><b><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666;"><br />À déguster avec des mouillettes de pain</span></span><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">... </span></i></b></h3>
<h3 style="background-color: white; color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">
<b><i><br /></i></b></h3>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<b><span style="color: #6aa84f;">Préparation : 5 min</span><br style="color: #6aa84f;" /><span style="color: #6aa84f;">Cuisson : 10 min</span></b></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpf6cZjmzHEJoG22XpgKyENyzaTCQXdeb204YJun6EjmSQ3M8QsNyhU0rajtQer8TCZjp5hQJZg_N74SdYtkLHXYjOQP4jRPmdWT1MENccMiMxnD1ZKW8vyYckoQuHTefD1o2wYyT_lPs/s1600/oeuf+cocotte+jambon.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpf6cZjmzHEJoG22XpgKyENyzaTCQXdeb204YJun6EjmSQ3M8QsNyhU0rajtQer8TCZjp5hQJZg_N74SdYtkLHXYjOQP4jRPmdWT1MENccMiMxnD1ZKW8vyYckoQuHTefD1o2wYyT_lPs/s200/oeuf+cocotte+jambon.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b><u style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;">Pour 4 petits ramequins (2 personnes)</u><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 œufs extra frais</span><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 tranche de jambon blanc, hachée </span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>grossièrement</b></span><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">crème fraîche épaisse </span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ciboulette ciselée</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">fromage râpé (parmesan, gruyère...)</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">beurre</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sel et poivre du moulin</span></b><br />
<br />
<div>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<b>1/</b> Préchauffer le four à 200°C. Mettre de l'eau à bouillir (pour le bain-marie).</div>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">2/ </b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pour chaque ramequin : Beurrer légèrement le fond des ramequins. Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche et une petite couche de jambon haché. Casser l’œuf par-dessus en prenant soin de ne pas crever le jaune. Saler et poivrer. Ajouter un filet de crème, la ciboulette et un peu de fromage râpé.</span><br />
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;">3/ </b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cuisson : déposer les ramequins dans un plat (type plat à gratin) puis remplir d’eau bouillante à mi-hauteur des ramequins.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Enfournez pour environ 10 minutes. <u>Bien surveiller la cuisson</u>. Le jaune doit rester liquide et le blanc doit être presque coagulé.</span></div>
<div>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">À déguster avec </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">du pain grillé, </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">du riz, de la salade verte... </span></div>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</div>
</div>
La Faim des Haricotshttp://www.blogger.com/profile/03164096070768475759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7803495892204417634.post-76655948336943594582012-10-08T07:20:00.000-07:002012-10-09T00:25:43.954-07:00Patatoes au four<h3 style="background-color: white; color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;">
<b><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Des </span>patatoes maison à grignoter en apéritif ou en accompagnement...</i></b></h3>
<h3 style="background-color: white; color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;">
<b><i><br /></i></b></h3>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b><span style="color: #6aa84f;">Préparation : 5 min</span><br style="color: #6aa84f;" /><span style="color: #6aa84f;">Cuisson : 40 min</span></b></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMMZ4qqbzmzSlWmlsabPUv58Tm1iqKs6tyK8PRe8GbhCxe-TkPclBGMnpp2REfDX3pSOqyr6rLhLo-QSjfvEMCYVNhQJnTQqe5A-HIVY4O0YHHacySbSOF7CMdtw1TA6LO8DyW8wTzK-c/s1600/patatoes.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMMZ4qqbzmzSlWmlsabPUv58Tm1iqKs6tyK8PRe8GbhCxe-TkPclBGMnpp2REfDX3pSOqyr6rLhLo-QSjfvEMCYVNhQJnTQqe5A-HIVY4O0YHHacySbSOF7CMdtw1TA6LO8DyW8wTzK-c/s200/patatoes.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b><u style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;">Pour 2 personnes</u><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">pommes de terre (quantité selon la taille...)</span><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cuil. à soupe d'huile d'olive</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cuil. à soupe d'herbes de Provence </span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">½</span></b><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> cuil. à soupe de paprika</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">½</span></b><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></b><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">cuil. </span></b><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">à soupe de </span></b><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">pimenton (paprika fumé)</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pointe de couteau de piment de Cayenne </span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sel et poivre du moulin</span></b><br />
<br />
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<b>1/</b> Préchauffer le four à 200°C.<br />
<b>2/ </b>Laver, frotter et bien essuyer les pommes de terre. Les couper en 2, puis en 3 ou 4 selon la tailles des pommes de terre. <b><br />3/ </b>Dans un saladier, préparer la marinade avec tous les
autres ingrédients, ajouter les pommes de terres et bien mélanger.</div>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<b>2/</b> Déposer les patatoes sur une plaque de cuisson et enfourner entre 25 et 40 minutes (le temps de cuisson dépendra de la taille des patatoes...) Retourner les patatoes au cours de la cuisson.<br />
<br />
Servir en accompagnement, ou en apéritif accompagnées d'<a href="http://lafaimdesharicots.blogspot.fr/2012/10/dip-au-roquefort.html" target="_blank">une sauce dip</a>.</div>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7803495892204417634.post-14456036594807336602012-10-08T06:52:00.000-07:002012-10-08T07:53:36.726-07:00Dip au Roquefort<h3 style="background-color: white; color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;">
<b><i>Une sauce gourmande, idéale pour accompagner des bâtonnets de crudités, ou bien des patatoes...<br />... à vous de choisir ! </i></b></h3>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br />
<b><span style="color: #6aa84f;">Préparation : 5 min</span></b></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioYAbPMK3hS5s7PoiwJrNoeCpU1pTG0_JnOwRO_hmpG75pxqtE6626ubEONCk8bIqhGFZ5n4NkILwnPuA7OGafxiB17jJDKYqCRUJ_y7bnJTyJMyiHc8A2CBtgXQ4Ar4MWfY4ZunVHuEQ/s1600/dip.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioYAbPMK3hS5s7PoiwJrNoeCpU1pTG0_JnOwRO_hmpG75pxqtE6626ubEONCk8bIqhGFZ5n4NkILwnPuA7OGafxiB17jJDKYqCRUJ_y7bnJTyJMyiHc8A2CBtgXQ4Ar4MWfY4ZunVHuEQ/s200/dip.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b><u style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;">Pour <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">la sauce dip</span></u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>100 g de Roquefort<br />200 ml de crème fraîche épaisse<br />crème fraîche liquide<br />2 cuil à soupe de ciboulette ciselée<br />sel et poivre du moulin<br />ciboulette, pour décorer</b></span><br />
<br />
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<b>1/</b> Écraser le Roquefort avec la crème fraîche épaisse. Ajouter de la crème liquide jusqu’à l’obtention d’une sauce crémeuse. Incorporer la ciboulette et assaisonner. Mettre au frais jusqu’au moment de servir. Mélanger et décorer avec un peu de ciboulette ciselée.</div>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<br />
Servir cette sauce dip accompagnée de bâtonnets de crudités (carotte, concombre, céleri branche,...) ou bien des patatoes maison.</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7803495892204417634.post-72568813592083759552012-10-04T09:00:00.000-07:002012-10-05T01:54:18.970-07:00Cordon bleu maison<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<h3 style="background-color: white; color: #666666;">
<b><i>Les cordons bleus c'est bon...<br />... mais fait maison c'est encore mieux ! </i></b></h3>
<h3 style="background-color: white; color: #666666;">
<b><i> </i></b></h3>
<b><span style="color: #6aa84f;">Préparation : 10 min</span><br style="color: #6aa84f;" /><span style="color: #6aa84f;">Cuisson : 12 min</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Times; text-align: center;">
<br class="Apple-interchange-newline" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM1N7002whf4G3a6oewxY_iPm5RR3sL2Gwl3enEPmLB96QIiPvr5G5Wu1aPDrvONq-57QBFMZ9w-33ZWd3ZyhisL24dNCfnt5ajL-557__Ou_i2GrrREHqhuD55Adk0SJxL0MqE7mbmxM/s1600/cordon+bleu.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM1N7002whf4G3a6oewxY_iPm5RR3sL2Gwl3enEPmLB96QIiPvr5G5Wu1aPDrvONq-57QBFMZ9w-33ZWd3ZyhisL24dNCfnt5ajL-557__Ou_i2GrrREHqhuD55Adk0SJxL0MqE7mbmxM/s200/cordon+bleu.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Times; text-align: left;">
<b><u style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;">Pour 4 personnes</u></b></div>
<b>4 fines escalopes de poulet (ou dinde)</b><br />
<b>4 tranches de jambon blanc (ou 8 de bacon)</b><br />
<b></b><b>4 tranches de fromage type toastinette</b><b> </b><b> </b><br />
<b>mozzarella</b><b> </b><br />
<b>1 œuf</b><br />
<b>chapelure</b><br />
<b>parmesan (ou parmigiano reggiano) râpé<br />sel et poivre du moulin</b><br />
<b>beurre + huile </b><br />
<br />
<b>1/ </b>Sur chaque escalope, déposer 1 tranche de jambon (sans couenne) sur toute la surface. Sur la moitié, disposer 1 toastinette, et 2 petites tranches de mozzarella. Refermer l'escalope en la pliant en deux.<br />
<b>2/</b> Dans une assiette creuse, battre l'œuf. Bien saler et poivrer.<br />
Dans une seconde assiette creuse, mélanger chapelure et parmesan râpé (environ 2 tiers de chapelure pour 1 tiers de parmesan).<br />
<b>3/ </b>Tremper chaque escalope dans l'œuf battu, puis dans le mélange chapelure/parmesan. Si nécessaire, fermer les cordons bleus à l'aide d'un cure-dent.<br />
<b>4/ </b>Dans une poêle, faire chauffer du beurre avec un trait d'huile. Faire dorer les cordons bleus de chaque coté, et laisser cuire à feu moyen 10 à 15 minutes.</div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7803495892204417634.post-88591408806812524272012-10-02T03:37:00.002-07:002012-10-03T04:44:04.419-07:00Gratin de chicons<h3 style="background-color: white; color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;">
<b><i>Un petit tour en Belgique dans l'assiette avec cette recette très gourmande et complétement anti-diététique mais terriblement bonne pour le morale... ! </i></b></h3>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br />
<b><span style="color: #6aa84f;">Préparation : 15 min</span><br style="color: #6aa84f;" /><span style="color: #6aa84f;">Cuisson : 55 min</span></b></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5TGbKji82J-N_bANPU4XBABq0SFBqK0SP-nW7fRp469c2qD_BBCPQ1xsS5D79iijY-sEczPmDvLHXpSfRFV8m7eqnj7UPay4J9CHn4car3vEibOSTVy_EnnYMq_aUbcK728PxxLx-9qU/s1600/gratin_chicons.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5TGbKji82J-N_bANPU4XBABq0SFBqK0SP-nW7fRp469c2qD_BBCPQ1xsS5D79iijY-sEczPmDvLHXpSfRFV8m7eqnj7UPay4J9CHn4car3vEibOSTVy_EnnYMq_aUbcK728PxxLx-9qU/s200/gratin_chicons.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b><u style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;">Pour 4 personnes</u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8 chicons (endives)<br />8 tranches de jambon blanc<br />2 gousses d’ail hachées finement<br />150 g de beurre</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 g de farine</span></b><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">40 cl de lait</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300 g de gruyère râpé<br />1 cuil. à café de sucre</span></b><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">½ Kub Or</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sel, poivre, noix de muscade<br />eau </span></b><br />
<br />
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<b>1/</b> Préparer les endives : retirer les feuilles extérieures, couper et évider la base de la racine (cela évite l’amertume)</div>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<b>2/</b> Cuisson des chicons : dans une poêle à feu moyen, faire fondre environ 50 g de beurre et ajouter les endives avec un petit fond d’eau et le sucre. Laisser caraméliser quelques minutes et ajouter l’ail et le demi "Kub Or" émietté. Couvrir et laisser cuire une quinzaine de minutes. Les retourner de temps en temps. Une fois cuites, bien égoutter les endives et réserver le jus de cuisson.<br />
<b>3/</b> Préchauffer le four à 210°C.<br />
<b>4/</b> Préparer la sauce Mornay (béchamel au fromage) : <br />
Dans une casserole, faire fondre 100 g de beurre à feux doux. Ajouter la farine et mélanger avec une spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte. Verser ensuite le lait progressivement, en remuant au fouet pour éviter les grumeaux. Remuer sans arrêt jusqu'à ce que la sauce épaississe. Saler, poivrer et râper généreusement de la muscade. Pour finir, ajouter la moitié du gruyère râpé, laisser fondre dans la sauce, puis ajouter le jus de cuisson des chicons. Mélanger et réserver.<br />
<b>5/</b> Enrouler chaque chicon dans une tranche de jambon et placer dans un plat à gratin. Recouvrir les roulades avec la sauce Mornay et parsemer de fromage râpé. Mettre au four pour 40 minutes (ou jusqu’à ce que le plat soit bien gratiné).<br />
<br />
Servir chaud accompagné d’une purée, de frites ou simplement avec du pain. </div>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7803495892204417634.post-78919603109205641762012-10-01T04:48:00.000-07:002012-11-09T07:36:17.160-08:00Madeleines fromage et ciboulette<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<h3 style="background-color: white; color: #666666;">
<b><i>Une recette originale pour un apéritif original : <br />des petites madeleines salées... </i></b></h3>
<h3 style="background-color: white; color: #666666;">
<b><i> </i></b></h3>
<b><span style="color: #6aa84f;">Préparation : 15 min</span><br style="color: #6aa84f;" /><span style="color: #6aa84f;">Cuisson : 15 min</span></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoHvJ0k3hQyIHaZUM-QwZILpP4sHAndT0rzED9NfGLdtWuI3ZvetIFN5CC-xV7Mjta-0sziPPJ0elZiPnTX_iocKMB5yW84EC3pf8pUJWahUDnIBxekXthtnYyKSiz__XBZAPLCuXfGnU/s1600/madeleines.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoHvJ0k3hQyIHaZUM-QwZILpP4sHAndT0rzED9NfGLdtWuI3ZvetIFN5CC-xV7Mjta-0sziPPJ0elZiPnTX_iocKMB5yW84EC3pf8pUJWahUDnIBxekXthtnYyKSiz__XBZAPLCuXfGnU/s200/madeleines.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b><br /><u style="color: #cc0000;">Pour 18 madeleines</u><br />180 g de farine<br />5 g (1 cuil. à café) de levure chimique </b><b> </b><br />
<b>¼</b><b> cuil. à café de sel<br />3 œufs</b><br />
<b>125 g de fromage ricotta<br />125 g de fromage parmigiano reggiano râpé<br />6 cl d'huile d'olive<br />3 cl (2 cuil. à soupe) de sirop d'érable<br />3 cl (2 cuil. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée (ou persil plat)<br />poivre du moulin</b><br />
<br />
<b>1/ </b>Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C. <br />
Beurrer généreusement 18 moules à grandes madeleines.<br />
<b>2/</b> Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Réserver.<br />
<b>3/ </b>Dans un autre bol, mélanger les œufs, le fromage ricotta, le parmesan, l'huile et le sirop d'érable au batteur électrique ou à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs et les herbes. Bien poivrer. Répartir environ 30 ml (2 cuil. à soupe) de pâte par moule.<br />
<b>4/ </b>Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre dune madeleine en ressorte propre.</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br />
<br />
Le temps de cuisson peut varier selon la grosseur de votre moule à madeleine.</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: x-small;">Source : ricardocuisine.com</span><br />
<br />
<style>
<!--
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</div>
</div>
<span style="font-size: x-small;"><br /></span>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7803495892204417634.post-29219225227020630052012-09-27T04:57:00.001-07:002012-10-05T11:00:51.092-07:00Ailes de poulet rôties à la chinoise<h3 style="background-color: white; color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;">
<b><i>Des ailes de poulet grillées, caramélisées et parfumées…</i></b></h3>
<h3 style="background-color: white; color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;">
<b><i> </i></b></h3>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b><span style="color: #6aa84f;">Préparation : 15 min</span><br style="color: #6aa84f;" /><span style="color: #6aa84f;">Cuisson : 45 min</span></b></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbnp2wa1g6fUo6yaPgdQe0YMLAODn2QwAUCH-8bkxRi_xXeDsgOOngdp-oI4RTwnQG4TtD363mPdDaeXHURb4f1FWgBRXvtLgJAg68QG8AcYdWvHiE5YhB79paI51hpdjvoMIOiTtQKeE/s1600/ailes+poulet+chinoise.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbnp2wa1g6fUo6yaPgdQe0YMLAODn2QwAUCH-8bkxRi_xXeDsgOOngdp-oI4RTwnQG4TtD363mPdDaeXHURb4f1FWgBRXvtLgJAg68QG8AcYdWvHiE5YhB79paI51hpdjvoMIOiTtQKeE/s200/ailes+poulet+chinoise.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b><u style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;">Pour 4 personnes</u><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">12 ailes de poulet (1,5 kg)</span><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">60 ml de sauce soja</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 gousses d'ail pilées </span><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cuil. à café de gingembre râpé (ou en poudre)</span><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cuil. à soupe</span></b><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> xérès (ou vin blanc)</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cuil. à soupe de miel</span></b><br />
<br />
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<b>1/</b> Couper les extrémités des ailes jusqu’à l’articulation. Les réserver pour un autre usage. Placer les ailes dans un grand bol avec tous les autres ingrédients. Couvrir et mettre 3 heures (ou toute une nuit) au réfrigérateur.</div>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<b>2/</b> Préchauffer le four à température modérée (entre 150°C et 200°C) et placer la lèche frite tout en bas. Égoutter les ailes et réserver la marinade. Placer les ailes sur une grille de four huilée et mettre au four pour environ 45 minutes (ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré). Les retourner et les badigeonner de temps en temps avec la marinade.<br />
<br />
Servir avec du riz ou des nouilles...<br />
<br />
<b>Astuce :</b> Vous pouvez utiliser les bouts des ailes pour faire du bouillon de poule.<br />
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: x-small;">Source : Livre "Recettes au poulet" (Marabout)</span></div>
</div>
</div>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</div>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7803495892204417634.post-69449547112945502562012-09-25T04:25:00.000-07:002012-10-01T04:49:26.234-07:00Poulet coco vanille<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<h3 style="background-color: white; color: #666666;">
<b><i>Tenté par une petite escapade culinaire ?<br />Voici une recette réunionnaise simple à réaliser qui vous fera voyager les papilles…</i></b></h3>
<h3 style="background-color: white; color: #666666;">
<b><i> </i></b></h3>
<b><span style="color: #6aa84f;">Préparation : 15 min</span><br style="color: #6aa84f;" /><span style="color: #6aa84f;">Cuisson : 20 min</span></b><br />
<b></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiBrNRycyhyphenhyphenNtU63UpmpEenodPI0hkIHcipZmAeC7VJJ7bOefUv2FbyzALnNBhwXQqVJ9yVMMzG4hsnEg7wGqG46DDpcsh7ou6Gb36PX785HV46r-J-t1A5-NB9Wo_u-SfLJY6UhncfWo/s1600/poulco.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiBrNRycyhyphenhyphenNtU63UpmpEenodPI0hkIHcipZmAeC7VJJ7bOefUv2FbyzALnNBhwXQqVJ9yVMMzG4hsnEg7wGqG46DDpcsh7ou6Gb36PX785HV46r-J-t1A5-NB9Wo_u-SfLJY6UhncfWo/s200/poulco.jpg" width="200" /></a></div>
<b></b><br />
<b></b><br />
<b></b><br />
<b></b><br />
<b></b><br />
<b></b><br />
<b></b><br />
<b></b><br />
<b></b><br />
<b></b><br />
<b></b><br />
<b></b><br />
<b><br /><u style="color: #cc0000;">Pour 4 personnes</u><br />1 boîte de lait de coco (400 ml)<br />800 g de blancs de poulet, coupés en lamelles <br />1 oignon blanc, haché<br />1 gousse de vanille fendue<br />1 morceau de gingembre de 1 cm haché <br />1 cuil. à soupe de curcuma </b><br />
<b>1 pointe de couteau de 4 épices (facultatif)<br />le jus d'¼ de citron vert</b><br />
<b>2 cuil. à soupe d'huile végétale<br />sel et poivre du moulin </b><br />
<br />
<b>1/ </b>Dans un wok, faire chauffer l'huile. Saisir 3 minutes à feu vif les lamelles de poulet.<br />
<b>2/</b> Ajouter l'oignon et le gingembre, puis faire revenir le tout 2 à 3 minutes à feu vif.<br />
<b>3/ </b>Verser la moitié du lait de coco, le jus de citron, le curcuma et la vanille fendue. Saler, poivrer et bien mélanger. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu très doux.<br />
<b>4/ </b>Ajouter le reste du lait de coco, rectifier l'assaisonnement et continuer la cuisson quelques minutes à feu doux. Servir aussitôt.<br />
<br />
Accompagner avec du riz blanc...</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: x-small;">Source : Livre "Craquez pour la noix de coco"</span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7803495892204417634.post-9575651330983953592012-09-20T05:59:00.000-07:002012-09-27T03:40:19.983-07:00Thé glacé au citron <div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<div style="color: #6aa84f;">
<b><span style="color: #6aa84f;">Préparation : 1 h30</span></b><br />
<b><span style="color: #6aa84f;"><br /></span></b></div>
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE_HesRWQX69572DLPGNNjcVqImoLrF5Mrr1xLS3iDiP_p_WcK5BpXuNkvAmu2pyzJZ2y19H1nLy8cRswF0-Z0aebbj25Qr4sNQNoZKwf4bSdVKPF0QMm0yKTHqLAGJO7-hOWUjR1bbMI/s1600/the%CC%81+citron.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE_HesRWQX69572DLPGNNjcVqImoLrF5Mrr1xLS3iDiP_p_WcK5BpXuNkvAmu2pyzJZ2y19H1nLy8cRswF0-Z0aebbj25Qr4sNQNoZKwf4bSdVKPF0QMm0yKTHqLAGJO7-hOWUjR1bbMI/s200/the%CC%81+citron.jpg" width="200" /></a></div>
<b><br /></b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b><u style="color: #cc0000;">Pour 1,5 litre</u></b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>1,5 L d'eau froide<br />2 cuillères à soupe de thé Oolong (nature)</b></div>
<b>le jus de </b><b>½</b><b> à 1 citron<br />miel (ou sucre de canne) </b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>1/ </b>Dans
une carafe, faire infuser le thé dans l’eau à température ambiante
pendant 1h à 2h (Plus votre eau sera froide et plus l'infusion sera
lente).</div>
<div>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<b>2/ </b>Une fois le thé infusé, filtrer et ajouter le jus de citron et le miel (dosage au goût) bien mélanger puis mettre au frigo.</div>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<b>3/</b><b> <u>Servir très frais</u></b>, présenter avec des rondelles de citron (non traité) et une branche de menthe fraîche (falcutatif).<br />
<br />
<b>Variante :</b> utiliser du thé parfumé<br />
<br />
<b>Un autre thé ?</b> Voici un tableau pour adapter cette recette avec d'autres sortes de thés. Les temps d’infusion sont donnés à titre indicatif, adapter-les selon votre goût ! <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitttcZ1d_Un-O2kEHDIEB0UMrNoMScPFcFwB-HTYq61JP0pSAOGUU3C8LlfeeREB9VGKh3UleNHohLOMGbu0anh1GRDhk-sqwmZEWKrf7_m6MfkSEQAtdb1c_yEl2CX9vH1Saf9TCcffQ/s1600/tableau-the.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitttcZ1d_Un-O2kEHDIEB0UMrNoMScPFcFwB-HTYq61JP0pSAOGUU3C8LlfeeREB9VGKh3UleNHohLOMGbu0anh1GRDhk-sqwmZEWKrf7_m6MfkSEQAtdb1c_yEl2CX9vH1Saf9TCcffQ/s1600/tableau-the.png" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7803495892204417634.post-57696329580364857432012-09-13T03:03:00.003-07:002012-10-01T04:50:22.164-07:00Muffins chorizo et olives<b><span style="color: #6aa84f; font-family: Verdana, sans-serif;">Préparation : 10 min</span><br style="color: #6aa84f;" /><span style="color: #6aa84f; font-family: Verdana, sans-serif;">Cuisson : 25 min</span></b><br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixTuXNI01LU77yroQNbGihCHgQ4v0l2o_tyPbPeRVzk_0SqttbmmhE2mgoy2dCjUIecHyTr6gK7r6CnQ9QqmPZ7qodyechpKdYXphdq4KuiTpTxsLFn7zwKVmewLEiBgvDopmagMVYQec/s1600/cakcho.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixTuXNI01LU77yroQNbGihCHgQ4v0l2o_tyPbPeRVzk_0SqttbmmhE2mgoy2dCjUIecHyTr6gK7r6CnQ9QqmPZ7qodyechpKdYXphdq4KuiTpTxsLFn7zwKVmewLEiBgvDopmagMVYQec/s200/cakcho.jpg" width="200" /></a></div>
<b><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><u style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></u></b><br />
<b><u style="color: #cc0000; font-family: Verdana, sans-serif;">Pour 6 muffins</u><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">120 g de farine avec levure incorporée</span><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cuil. à café de levure chimique </span><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 œufs</span><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7 cl de lait</span><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 cl d'huile d'olive</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">70 g de Chorizo, coupé en dés</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">40 g d'olives vertes farcies aux poivrons, coupées en 2</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">(ou olives non farcies dénoyautées)</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">40 g d'emmental, râpé</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">40 g de parmesan, râpé</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sel et poivre</span></b><br />
<br />
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</div>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<b>1/ </b>Préchauffer le four à 180°C.</div>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<b>2/</b> Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les œufs, le lait et l'huile d'olive. Saler et poivrer. La pâte doit être homogène.</div>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<b>3/ </b>Ajouter à la pâte à cake les fromages, le chorizo et les olives.</div>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<b>4/ </b>Verser la pâte dans un moule à 6 muffins et enfourner 20-25 min à 180°C.</div>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<br /></div>
</div>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7803495892204417634.post-78838236491444485552012-09-05T02:01:00.001-07:002012-09-05T06:07:07.304-07:00Boulettes de chair à saucisse au miel et au thym<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b><span style="color: #6aa84f;">Préparation : 10 min</span><br style="color: #6aa84f;" /><span style="color: #6aa84f;">Cuisson : 15 min</span><br /><br /><u style="color: #cc0000;">Pour 4 personnes</u><br />500 g de chair à saucisse (ou chair de volaille)<br />3 cuil. à soupe de thym haché <br />1 cuil. à soupe d’ail haché<br />1 œuf<br />4 cuil. à soupe de farine<br />4 cuil. à soupe d’huile<br />1 cuil. à soupe de miel liquide <br />5 cuil. à soupe de sauce soja<br />4 cuil. à soupe d’eau froide<br />le jus d’ 1 citron vert<br />sel et poivre du moulin </b><br />
<br />
<b>1/ </b>Mélanger énergiquement avec une spatule la chair à saucisse, l’œuf et le thym. Saler, poivrer et malaxer à la main afin d’obtenir un mélange homogène. Former des boulettes, les rouler dans la farine et réserver.<br />
<b>2/</b> Faire chauffer à feu vif l’huile dans une grande poêle et saisir les boulettes de viande. Les colorer sur toutes leurs faces pendant 2 ou 3 minutes.<br />
<b>3/ </b>Baisser le feu, dégraisser légèrement la poêle et ajouter l’ail haché et le miel. Lorsque le miel commence à caraméliser, ajouter la sauce soja, 4 cuillerées à soupe d’eau froide, puis laisser mijoter 10 minutes en remuant délicatement et en arrosant les boulettes de viande avec le jus de cuisson. Mélanger et arrêter le feu.<br />
<b>4/ </b>Ajouter le jus de citron vert et servir.<br />
<br />
Accompagner ces boulettes avec de la semoule au beurre, du riz, des pâtes...</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: x-small;">Source : Larousse cuisine</span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7803495892204417634.post-52203289808346992552012-08-29T05:07:00.000-07:002012-09-13T03:45:20.498-07:00Citronnade tunisienne <div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;">
<h3>
</h3>
<h3 style="background-color: white; color: #666666;">
<b><i>Envie d'un petit rafraichissant dépaysant ? <br />Laissez-vous tenter par une petite citronnade tunisienne "made in home"...</i></b></h3>
<div style="background-color: white; color: #666666;">
<br /></div>
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<div style="color: #6aa84f;">
<b><span style="color: #6aa84f;">Préparation : 15 min</span></b><br />
<b>Cuisson : 5 min</b><br />
<br />
<b><span style="color: #6aa84f;"><br /></span></b></div>
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOybCpbQRz0Q1Vb14gMINLwR_Ybiu2rG_A-h64br9rqCFQakPBTBOiA1fgZ5v8V1Mxzb5HMFrFuQSrXSO5cYhisflNmd0_df9eKkAUpWscUWZW8XqYm0g6R-ovhNnARWNkbkAn9WC6kLQ/s1600/citronnade.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOybCpbQRz0Q1Vb14gMINLwR_Ybiu2rG_A-h64br9rqCFQakPBTBOiA1fgZ5v8V1Mxzb5HMFrFuQSrXSO5cYhisflNmd0_df9eKkAUpWscUWZW8XqYm0g6R-ovhNnARWNkbkAn9WC6kLQ/s200/citronnade.jpg" width="200" /></a></div>
<b><br /></b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b><u style="color: #cc0000;">Pour 1,5 litre</u></b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>3 citrons jaune <u>non traités</u><br />75 g de sucre en poudre</b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>1,5 L d'eau</b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>1/ </b>Laver les citrons, les peler aux trois quart, les couper en 4 et retirer le maximum de pépins.<br />
<b>2/ </b>Dans une casserole faire légèrement bouillir une petite quantité d'eau avec les citrons (5 minutes).</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>3/</b> Dans un blender, mixer le tout et filtrer la purée obtenus au chinois. Mixer ce que l'on récupère, puis repasser au chinois, et répéter l'opération pour filtrer au maximum. (solution plus rapide : filtrer avec un linge fin)</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>4/</b> Pour finir, rajouter de l'eau et le sucre. Gouter et réajuster si besoin. Mettre en bouteille, et mettre au frais. <b><u>Servir très frais</u></b><br />
<br />
Préparée la veille, la citronnade sera encore meilleure.<br />
<br />
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7803495892204417634.post-58216461914887370862012-08-24T04:32:00.000-07:002012-08-24T05:25:05.059-07:00Rougail saucisses<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b><span style="color: #6aa84f;">Préparation : 10 min</span><br style="color: #6aa84f;" /><span style="color: #6aa84f;">Cuisson : 40 min</span></b><br />
<b><br /></b><u style="color: #cc0000;"><b>Pour 4 personnes</b></u><br />
<b>500 g de saucisses fumées (type Diots, Montbéliard) coupées en tranches d'un bon centimètre</b><br />
<b>2 boîtes de 400 g de tomates en dès</b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>2 oignons, émincés</b><br />
<b>2 gousses d'ail, écrasées</b><br />
<b>1 cuil. à café de curcuma</b><br />
<b>1 cuil. à café de pimenton (paprika fumé) (facultatif)</b><br />
<b>piment de cayenne (selon gout)</b><br />
<b>1 pincée de gingembre ou galanga frais râpé</b><br />
<b>2 pincée de safran</b><br />
<b>sucre en morceau</b><br />
<b>sel, poivre</b><br />
<b>3 cuil. à soupe d'huile huile d’olive</b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br />
<b>1/ </b>Faire chauffer de l’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir les saucisses. Réservez-les.<br />
<b>2/ </b>Faire revenir les oignons et l'ail, ajouter ensuite les saucisses avec le curcuma et laissez prendre 1 min.<br />
<b>3/ </b>Ajouter les tomates en dés, le pimenton, le piment de cayenne, le gingembre râpé, le safran, 1 sucre ou 2 (selon l’acidité) le sel et le poivre.<br />
<b>4/ </b>Laisser mijoter 25-30 minutes jusqu'à ce que l'eau des tomates soit évaporée et que le rougail se lie. Rectifier assaisonnement pendant la cuisson si nécessaire.<br />
<br />
Servez avec un riz blanc type basmati.</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7803495892204417634.post-8330991703085881582012-08-22T05:14:00.001-07:002012-09-05T02:04:27.520-07:00Boulettes créoles du Mardi Gras<h3 style="color: #999999; font-family: Verdana,sans-serif;">
<b><i><span style="color: #666666;">Des boulettes parfumées et légèrement relevées... </span></i></b></h3>
<h3 style="color: #999999; font-family: Verdana,sans-serif;">
<b><i><span style="color: #666666;"> </span></i></b></h3>
<div style="color: #6aa84f; font-family: Verdana,sans-serif;">
<b> </b></div>
<div style="color: #6aa84f; font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>Préparation : 40 min <br />Cuisson : 1 h</b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<div style="color: #cc0000;">
<b><br /><u>Pour 6 personnes</u></b></div>
<div style="color: #999999;">
<b><i>pour les boulettes</i></b></div>
<b>300 g de bœuf ou de veau haché</b><br />
<b>300 g de porc haché</b><br />
<b>1 oignon, haché</b><br />
<b>60 g de chapelure </b><br />
<b>1 œuf battu</b><br />
<b>2 cuil. à soupe d’huile d’olive</b><br />
<b>2 cuil. à soupe de persil plat, haché</b><br />
<b>farine</b><br />
<b>1 cuil. à café de cannelle (en poudre)</b><br />
<b>sel, poivre</b><br />
<br />
<div style="color: #999999;">
<i><b>pour la sauce</b></i></div>
<b>2 cuil. à soupe d’huile d’olive</b><br />
<b>1 oignon, finement haché</b><br />
<b>2 branches de céleri, finement hachées</b><br />
<b>2 gousses d'ail écrasées</b><br />
<b>1 feuille de laurier</b><br />
<b>1 poivron vert, taillé en petits dés</b><br />
<b>1 poivron rouge, taillé en petits dés</b><br />
<b>1 boite (500 g) de tomates pelées </b><br />
<b>2 cuil. à soupe de mélasse (à défaut, de la vergeoise)</b><br />
<b>le jus de ½ citron</b><br />
<b>1 cuil. à café de pimenton (paprika fumé espagnol)</b><br />
<b>1 trait de tabasco</b><br />
<br />
<b>1/ </b>Mélanger dans un grand saladier les viandes hachées avec l’oignon, la chapelure, l’œuf battu, la cannelle, le sel et le poivre. Façonner en 24 boulettes, les rouler dans la farine et réserver.<br />
<b>2/ </b>Préparer la sauce : faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faire dorer l’oignon, le céleri, l’ail, le laurier et les poivrions. Faire suer l’ensemble pendant 5 minutes tout en remuant puis ajouter les tomates, la mélasse, le pimenton, le jus de citron et le tabasco. Saler, poivrer et laisser cuire 15 min à couvert et à feu doux.</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>3/ </b>Pendant ce temps faire chauffer l’huile dans une poêle et faire dorer les boulettes<br />
sur toutes les faces, les retirer à l’écumoire puis les transférer dans la sauce.</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>4/ </b>Couvrir et laisser cuire encore 30 min à feu doux. Rectifier l’assaisonnement si besoin. <br />
Saupoudrer de persil haché et servir avec du riz. </div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: xx-small;">Source : livre “Cuisines du monde"</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7803495892204417634.post-73898984301135059682012-08-21T01:13:00.000-07:002012-08-24T05:22:23.533-07:00Chili Dog<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<h3 style="background-color: white; color: #666666;">
<b><i>Des restes de Chili con carne ?<br />Voici une recette simple et gourmande pour les accommoder…</i></b></h3>
<b><br /></b><b><span style="color: #6aa84f;"> </span></b><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfb9SuV582l8D9iU66IUWS8UgFj6YvY7lZcE3MnpbHErv_XiKqLJk6jKJbIFKGbd8PLo24OQQUfzAs_ffnnvlhVmOp9G9YDt_lHmLm_eoElEua4SbOMlP4xLny8hL3r2yi5WsuA-hFKSo/s1600/picto-piment.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfb9SuV582l8D9iU66IUWS8UgFj6YvY7lZcE3MnpbHErv_XiKqLJk6jKJbIFKGbd8PLo24OQQUfzAs_ffnnvlhVmOp9G9YDt_lHmLm_eoElEua4SbOMlP4xLny8hL3r2yi5WsuA-hFKSo/s1600/picto-piment.png" /></a><b><span style="color: #6aa84f;">Préparation : 5 min</span><br style="color: #6aa84f;" /><span style="color: #6aa84f;">Cuisson : 7 min</span></b><br />
<b><span style="color: #6aa84f;"> </span></b><br />
<b></b><br />
<b><br /></b><u style="color: #cc0000;"><b>Pour 4 personnes</b></u><br />
<b>1 baguette coupée en 4 (ou 4 pains à hot-dog)</b><br />
<b>4 saucisses de Strasbourg</b><br />
<b>restes de Chili con carne</b><br />
<b>moutarde douce (pas de moutarde de Dijon)</b><br />
<b>cheddar râpé </b><br />
<b>toastinette (facultatif)</b><br />
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>1/ </b>Réchauffer le reste de chili (ou en préparer un : <a href="http://lafaimdesharicots.blogspot.fr/2012/08/chili-aux-deux-haricots.html" target="_blank">recette chili</a>)<br />
<b>2/ </b>Faire bouillir les saucisses de Strasbourg quelques minutes.<br />
<b>3/ </b>Découper les baguettes en deux dans le sens de la longueur.<br />
<b>4/ </b>Pour chaque sandwich : disposer sur la moitié inférieure du pain une tranche de toastinette, chili, cheddar râpé puis 1 saucisse. Sur la moitié supérieure, de la moutarde douce. Refermer et déguster !<br />
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7803495892204417634.post-66401280700013324172012-08-20T08:07:00.001-07:002012-10-02T04:56:58.182-07:00Chili aux deux haricots<h3 style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;">
<b><i>Un Chili con carne simple à réaliser...</i></b></h3>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfb9SuV582l8D9iU66IUWS8UgFj6YvY7lZcE3MnpbHErv_XiKqLJk6jKJbIFKGbd8PLo24OQQUfzAs_ffnnvlhVmOp9G9YDt_lHmLm_eoElEua4SbOMlP4xLny8hL3r2yi5WsuA-hFKSo/s1600/picto-piment.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfb9SuV582l8D9iU66IUWS8UgFj6YvY7lZcE3MnpbHErv_XiKqLJk6jKJbIFKGbd8PLo24OQQUfzAs_ffnnvlhVmOp9G9YDt_lHmLm_eoElEua4SbOMlP4xLny8hL3r2yi5WsuA-hFKSo/s1600/picto-piment.png" /></a><b><span style="color: #6aa84f;">Préparation : 20 min</span><br style="color: #6aa84f;" /><span style="color: #6aa84f;">Cuisson : 55 min </span></b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitQzfZVAora7XnffXbzYn1HNPzeDQOXUSqgPh4aur3wWdwypHfl8hlseiTKN-o4fcklHIntM8P-Zf6RYIYrU4MHaMKJcC7L9Tqo5X-anTsj3IB9vtcX1HndwjN5ebjZyVVnM3WWpUrXVA/s1600/chili.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitQzfZVAora7XnffXbzYn1HNPzeDQOXUSqgPh4aur3wWdwypHfl8hlseiTKN-o4fcklHIntM8P-Zf6RYIYrU4MHaMKJcC7L9Tqo5X-anTsj3IB9vtcX1HndwjN5ebjZyVVnM3WWpUrXVA/s200/chili.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b></b><br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br />
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br />
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
</div>
<div style="color: #cc0000; font-family: Verdana,sans-serif;">
<u><b>Pour 8 personnes</b></u></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés</b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>1 oignon, haché finement</b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>1 piment Cubanel, épépiné et coupé en dés (ou 1 jalapeño)</b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>2 cuil. à soupe d’huile d’olive</b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>1 kg de bœuf haché maigre</b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>3 gousses d’ail, hachées finement</b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>3 cuil. à soupe de poudre de chili</b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>½ cuil. à café de cumin moulu</b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>1 boîte de 540 ml de haricots blancs, rincés et égouttés</b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>1 boîte de 540 ml de haricots rouges, rincés et égouttés</b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>1 boîte de 796 ml de tomates en dés</b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>2 cuil. à soupe de ketchup</b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>sauce Tabasco, au goût</b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>sel et poivre</b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="color: #999999; font-family: Verdana,sans-serif;">
<i><b>Pour servir :</b></i></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>Crème fraîche</b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>Cheddar râpé</b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>Maïs</b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>1/ </b>Dans une grande casserole, dorer le poivron, l’oignon et le piment dans l’huile. Ajouter la viande, l’ail, les épices et faire revenir environ 5 minutes. Saler et poivrer.</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>2/ </b>Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement environ 45 minutes en remuant fréquemment. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec du pain grillé. Servir le Chili con carne saupoudré de Cheddar râpé, garni d’une cuillerée de crème fraîche et accompagné de riz. </div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: xx-small;">Source : ricardocuisine.com</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7803495892204417634.post-9398725994285054032012-08-20T05:04:00.000-07:002012-08-24T05:16:01.489-07:00Fajitas au poulet<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<h3 style="color: #666666;">
<b><i>Une délicieuse recette de fajitas qui vous fera vite oublier les kits du commerce...</i></b></h3>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfb9SuV582l8D9iU66IUWS8UgFj6YvY7lZcE3MnpbHErv_XiKqLJk6jKJbIFKGbd8PLo24OQQUfzAs_ffnnvlhVmOp9G9YDt_lHmLm_eoElEua4SbOMlP4xLny8hL3r2yi5WsuA-hFKSo/s1600/picto-piment.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfb9SuV582l8D9iU66IUWS8UgFj6YvY7lZcE3MnpbHErv_XiKqLJk6jKJbIFKGbd8PLo24OQQUfzAs_ffnnvlhVmOp9G9YDt_lHmLm_eoElEua4SbOMlP4xLny8hL3r2yi5WsuA-hFKSo/s1600/picto-piment.png" /></a><b><span style="color: #6aa84f;">Préparation : 20 min</span><br style="color: #6aa84f;" /><span style="color: #6aa84f;">Cuisson : 15 min</span></b><br />
<br />
<b></b><br />
<b><br /></b><u style="color: #cc0000;"><b>Pour 4 à 5 personnes</b></u><br />
<b>2 poivrons, rouge ou jaune de préférence, coupés en lanières</b><br />
<b>60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive</b><br />
<b>2 à 3 oignons, émincés</b><br />
<b>15 ml (1 cuil. à soupe) de beurre</b><br />
<b>2 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, émincées</b><br />
<b>1 cuil. à soupe de poudre de chili</b><br />
<b>1 cuil. à café d'origan séché</b><br />
<b>8 tortillas moyennes</b><br />
<b>Sel et poivre</b><br />
<br />
<div style="color: #cc0000;">
<b>Garnitures au choix :</b></div>
<b>Tomates en dés</b><br />
<b>Guacamole</b><br />
<b>Salsa du commerce</b><br />
<b>Crème sure</b><br />
<b>Cheddar râpé</b><br />
<b>Quartiers de lime</b><br />
<b>Coriandre fraîche </b><br />
<br />
<b>1/ </b>Dans une grande poêle à feu moyen, dorer les poivrons dans 1 cuil. à soupe d’huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.<br />
<b>2/ </b>Dans la même poêle, faire caraméliser les oignons dans 1 cuil. à soupe d’huile et le beurre. Saler et poivrer. Réserver avec les poivrons.<br />
<b>3/ </b>Dans la même poêle, dorer le poulet dans le reste de l’huile avec les épices. Saler et poivrer. Remettre les légumes réservés dans la poêle. Poursuivre la cuisson environ 1 minute en remuant. Rectifier l’assaisonnement.<br />
<b>4/ </b>Servir immédiatement au centre de la table avec les garnitures placées dans des bols séparés. Laisser chacun garnir soi-même ses tortillas.</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: x-small;">Source : ricardocuisine.com</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7803495892204417634.post-40783711987469572772012-08-20T04:37:00.000-07:002012-08-24T05:11:37.288-07:00Tajine de poulet aux légumes<div style="color: #6aa84f; font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>Préparation : 15 min</b><br />
<b>Cuisson : 1h30</b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br />
<h4 style="color: #cc0000;">
<u><b>Pour 4 personnes</b></u></h4>
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>Poulet en morceaux (3 hauts de cuisses)</b><br />
<b>1 oignon, émincé</b><br />
<b>7 carottes, coupées en bâtonnets</b><br />
<b>1 courgette, coupée en bâtonnets</b><br />
<b>60 g de raisins secs</b><br />
<b>20 cl bouillon de volaille</b><br />
<b>½ cuil. à café de graines de cumin</b><br />
<b>1 cuil. à café de graines de coriandre</b><br />
<b>½ cuil. à café de curcuma</b><br />
<b>½ cuil. à café de cannelle</b><br />
<b>1 cuil. à café de ras-el-hanout</b><br />
<br />
<b>1/ </b>Dans un fait-tout, faire revenir les 3 hauts de cuisses. Une fois dorés, réserver.<br />
<b>2/ </b>Faire revenir l'oignon émincé dans le jus de poulet. Remettre le poulet et ajouter les légumes, les raisins secs, le bouillon de volaille, les graines de cumin et de coriandre, la cannelle, le curcuma et le ras-el-hanout. <br />
<b>3/ </b>Fermer le fait-tout et laisser mijoter à feu moyen 1h30. <br />
<br />
Accompagner ce plat avec un peu de semoule<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: x-small;">Source : lacuisinededoria.over-blog.com</span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7803495892204417634.post-8828868663573344912012-08-20T03:23:00.000-07:002012-08-24T07:17:40.026-07:00Poulet rôti<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b style="color: #6aa84f;">Préparation : 10 minutes<br />Cuisson : 1 heure</b></div>
<div style="color: black; font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="color: #cc0000; font-family: Verdana,sans-serif;">
<u><b>Pour 1 poulet entier </b></u></div>
<div style="color: black; font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>2 cuil. à soupe d’huile d’olive</b></div>
<div style="color: black; font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>1 cuil. à soupe d’herbes séchées mélangées : marjolaine, thym, romarin et herbes de Provence</b></div>
<div style="color: black; font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>1 cuil. à café de paprika</b></div>
<div style="color: black; font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>1 gousse d’ail hachée</b></div>
<div style="color: black; font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>3 gousses d‘ail</b></div>
<div style="color: black; font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>½ citron jaune</b></div>
<div style="color: black; font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>½ cuil. à café de sel</b></div>
<div style="color: black; font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>poivre du moulin</b></div>
<div style="color: black; font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="color: black; font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>1/ </b>Préchauffer le four à 230°C.</div>
<div style="color: black; font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>2/ </b>Préparer une marinade avec l’huile d’olive, le mélange d’herbes séchées, le paprika, l’ail haché, le sel et le poivre.</div>
<div style="color: black; font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>3/ </b>Laver le poulet (extérieur et intérieur). Essuyer avec un papier absorbant et découper le poulet en crapaudine. Déposer le poulet dans un plat de cuisson. Piqueter la peau du poulet avec une fourchette.</div>
<div style="color: black; font-family: Verdana,sans-serif;">
Frotter ensuite le poulet avec la marinade sur l’extérieur et l’intérieur.</div>
<div style="color: black; font-family: Verdana,sans-serif;">
Déposer dans la cavité du poulet les gousses d’ail et le demi citron coupé en 2.</div>
<div style="color: black; font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>4/ </b>Enfourner ensuite pour une heure environ. Arroser régulièrement.</div>
<div style="color: black; font-family: Verdana,sans-serif;">
À la fin de la cuisson, laisser reposer le poulet une dizaine de minutes avant de le découper.<br />
<br />
<br />
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
<span style="font-size: xx-small;">Source : papillesetpupilles.fr</span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7803495892204417634.post-12837212384770698712012-08-20T02:23:00.000-07:002012-10-08T08:55:48.120-07:00Gâteau renversé des îles<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b style="color: #6aa84f;">Préparation : 25 min<br />Cuisson : 30 min</b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2jUSoUwZa3N7atcQJ543bhaIGJJvD2g90S8tQUs2pCRIrz7jcpn08Zq7zp0YXXG_U9KF35J9oumI5ycbvZ8oVhVG9GexBQmbuYPI1DSfb_QBWt4TIS2mUOpHSw0MPRAPxy3h6FS91uzo/s1600/IMG_0592.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2jUSoUwZa3N7atcQJ543bhaIGJJvD2g90S8tQUs2pCRIrz7jcpn08Zq7zp0YXXG_U9KF35J9oumI5ycbvZ8oVhVG9GexBQmbuYPI1DSfb_QBWt4TIS2mUOpHSw0MPRAPxy3h6FS91uzo/s200/IMG_0592.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br />
<br />
<br />
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<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b style="color: #6aa84f;"><span style="color: black;"> </span></b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<div style="color: #cc0000;">
<u><b>Pour 6 personnes</b></u></div>
<b>1 grosse boite d'ananas en tranches</b><br />
<b>caramel liquide</b><br />
<b>3 œufs</b><br />
<b>125 g de beurre ramolli</b><br />
<b>100 g de sucre</b><br />
<b>sel</b><br />
<b>120 g de farine</b><br />
<b>½ sachet de levure chimique</b><br />
<b>3 cuil. à soupe de noix de coco</b><br />
<b>3 cuil. à soupe de rhum</b><br />
<br />
<b>1/ </b>Préchauffer le four à 180°C.<br />
<b>2/ </b>Égouttez les tranches d'ananas. Réservez le sirop.<br />
<b>3/ </b>Napper le fond et les bords du moule de caramel. Recouvrir de tranches d'ananas, couper les tranches restantes en morceaux.<br />
<b>4/ </b>Séparer les blancs des jaunes d'œuf<br />
<b>5/ </b>Travailler à la spatule le beurre ramolli avec le sucre, 1 pincée de sel, et les jaunes d'œufs.<br />
Ajouter la farine, la levure, la noix de coco, les morceaux d'ananas et 2 cuil. à soupe de rhum.<br />
<b>6/ </b>Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte.<br />
<b>7/ </b>Répartir la pâte dans le moule sur les tranches d'ananas.<br />
<b>8/ </b>Enfourner 25 à 30 min à 180°C.<br />
Vérifier la cuisson du gâteau en le piquant avec la pointe d'un couteau.<br />
Sortir et attendre 3 minutes avant de démouler le gâteau.<br />
<b>9/ </b>Mélanger le sirop d'ananas avec 1 cuil. à soupe de rhum et imbiber le gâteau chaud.<br />
Servir le gâteau froid<br />
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0